Graines et Saveurs (GS)

A GS é uma empresa tunisina fundada em 2019 e especializada em pastelaria tradicional tunisina feita com tâmaras, chocolate e frutos secos. Os produtos de pastelaria produzidos são isentos de açúcar e aditivos. A GS tem os dispositivos necessários para a pastelaria processo de fabrico.

Tarefas principais
A GS estará envolvida no WP4 (Utilização de extractos para a fortificação e conservação de produtos alimentares tradicionais). O seu papel no projecto será o de produzir e caracterizar pastelaria funcional e de desenvolver e implementar cursos de formação em colaboração com o INRAP.